Лобстер в анисовом соусе

450 г отварного мяса лобстера,
1/2 луковицы,
100 г измельченного аниса,
1/2 чайной ложки измельченного чеснока,
1 чайная ложка сливочного масла,
1 чайная ложка меда,
150 мл жирных сливок,
50 мл коньяка,
белый молотый перец,
соль.

Масло разогреть, слегка обжарить в нем чеснок. Добавить лобстера, анис и мелко нарезанный лук. Перемешать и жарить в течение 2-3 минут. После этого влить сливки и коньяк, посолить и поперчить по вкусу, положить мед и перемешать. Тушить на среднем огне, помешивая, пока соус не приобретет консистенцию сметаны.
Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью.