Салат из креветок с шампиньонами

300 г очищенных креветок,
50 г консервированных шампиньонов,
3-4 ст. ложки лимонного сока,
0,5 помидора,
1 ст. ложка оливкового масла,
зелень петрушки,
листья салата,
лавровый лист,
черный перец горошком,
белый молотый перец, соль.
Для соуса: 80 г майонеза,
1 ст. ложка кетчупа,
1 ч. ложка соевого соуса,
1 ч. ложка коньяка.

Воду довести до кипения, добавить лавровый лист, перец горошком и соль, прокипятить. Опустить креветки, варить около 5 мин, откинуть на дуршлаг и обсушить.
Грибы мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Помидор нарезать дольками.
Креветки, грибы и зелень соединить, заправить лимонным соком и маслом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Приготовить соус: соединить майонез, кетчуп, соевый соус и коньяк, тщательно перемешать. Дно салатника выстлать листьями салата, на них положить дольки помидора, сверху – смесь креветок с грибами. Полить соусом, дать слегка настояться. Перед подачей украсить веточками петрушки.