на тушку кролика весом 1-1,2 кг:
0,5 пива,
соль,
лук,
лавровый лист,
морковь,
картофель,
перец болгарский.
Если будем вымачивать – тогда молоко еще, или вода.
Кролика промываем, разделываем на кусочки, вымачиваем. Затем кладем в кастрюлю, заливаем пивом, закрываем крышкой и тушим на слабом огне. Когда мясо будет почти готово – всыпаем порезанный кольцами лук, кружочки моркови, перца, все специи и дольки картофеля, перемешиваем и варим до готовности картофеля без крышки. Можно украсить зеленью укропа или петрушки.
Я варила на вторичном бульоне, поэтому у меня ушел литр пива.
Фото и рецепт Галя Можаева