Бураки – борщ

Говядина с косточкрй 1 кг
Овсяная крупа 0,5 ч. чашки
Свекла 2-3 шт
Уксус 1 ст. л
Соль и сахар
Сметана

Говядину залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить овсяную крупу и продолжать варить. Незадолго до готовности положить нарубленные свеклины. Когда поспеет, прибавить уксус, соль и сахар по вкусу и сок от натертой сырой свеклы. Вскипятить и тотчас снять с огня. Подать со сметаной.