Борш ку урзыкэ

На одну порцию (выход 500 г):
Крапива 95 г
Щавель 95 г
Рис 10 г
Маргарин столовый 10 г
Томат-пюре 15 г
Морковь 15 г
Петрушка 8 г
Лук репчатый 15 г
Картофель 75 г
Яйцо 20 г (половинка)
Соль, лавровый лист, перец
Сметана

Крапиву припустить и превратить в пюре, положить в кипящую воду или бульон, снова нагреть до кипения. Затем добавить щавель листиками, картофель, нарезанный кубиками, рис, пассерованные коренья, репчатый лук, лавровый лист, перец, томат-пюре и варить до готовности. При подаче положить вареные яйца и сметану.