Шоколадные крокеты

1 стакан крахмала
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 ст.л. сливочного масла или маргарина
2 яйца
5 ст.л. молока
3 ст.л. какао порошка
2,5 ч.л.сухих дрожжей(быстрых)
1,5 ч.л. ванильного сахара

Дрожжи залить теплым молоком, добавить 1 ч.л. сахара, дать подняться.
Сахар растереть с яйцами;
Затем добавить подошедшие дрожжи, масло, ванильный сахар, какао и все хорошо перемешать.
После этого добавить крахмал, перемешать.
Затем добавить муку и замесить тесто.Тесто должно быть не сильно тугим,как на печенье(ЭЛАСТИЧНОЕ!)
Тесто завернуть в пакетик и положить в холодильник (ТОЛЬКО НЕ в морозилку) на 4-5 часов.И ИМЕННО В ПАКЕТИК,не в пленку,т.к. за это время тесто будет увеличиваться в объёме
Из выдержанного таким образом теста сформировать шарики размером с грецкий орех.
Шарики выложить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать при температуре 180 градусов,минут 20-30(смотрите сами по готвности).

Фото и рецепт Людмила Панюкова