Куриные котлеты, фаршированные грибами

500 г куриного фарша 
300 г грибов
200 г лука
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
сливочное масло

Лук мелко покрошить
Грибы мелко нарезать
На растительном масле обжарить лук
Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут)
Из фарша сформировать небольшую лепешку
В середину лепешки выложить грибную начинку и маленький кусочек сливочного масла
Аккуратно соединить края, сформировать котлетку
Обвалять в панировочных сухарях
Жарить на растительном масле, по 5-7 минут с каждой стороны.

Фото и рецепт Нина Булаева