Лангусты, запеченные в чесночном соусе

5 лангустов,
4 дольки чеснока,
100 г сливочного масла,
125 мл майонеза,
черный молотый перец,
соль.

Воду довести до кипения, опустить в нее лангустов. Варить, пока лангусты не покраснеют. Слегка остудить, очистить от панциря. Каждого лангуста разрезать вдоль пополам, посолить и поперчить по вкусу.
Чеснок мелко порубить или растолочь, обжарить в горячем масле, слегка остудить, добавить майонез и тщательно перемешать.
Лангустов выложить в форму, полить чесночным соусом и запечь в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки.
Лангустов можно отварить не в воде, а в белом сухом вине.