Печёночный торт

печень 500г
яйца 2-3 шт.
мука 2-3 ст.л.
молоко 2-3 ст.л. (можно и без него)
соль, перец
для “крема”:
морковь 3-4 средних
лук 3-4 средних
подс. масло
майонез
лук
соль, перец

я сначала готовлю начинку:
мелконарезанный лук пассерую до золотистого цвета, добавляю натертую на мелкую терку морковь. В общем, получается такая-себе зажарка) Когда прожарится, остужаю. Потом добавляю чеснок, продавленный через пресс (если переборщили, не переживайте – пропитанный торт заберёт сильновыраженый вкус чеснока), майонез, солю, перчу….
теперь блинчики…
перемалываю через мясорубку печень, добавляю яйца, молоко, муку, специи. вымешиваю до однородной массы блинной консенстенции, и преступаю к жарке.
Жарю по типу блинов.
Есть один маленький секрет: чтобы перевернуть блин на другую сторону, не поломав его, я аккуратно снимаю его на тарелку, потом так же аккуратно переворачивая “плюхаю” его другой стороной для дальнейшей обжарки. Блинчики должны быть не сильно толстыми.
Снимаю блин на блюдо и сразу же обмазываю его нашим “кремом”.
У меня получается 5-6 блинчиков.
Тортик обмазываю оставшимся “кремом”)
Тортик должен хорошо пропитаться. Лучше его оставить на ночь.

Фото и рецепт Лилу Катеринич