Персики в сиропе с мятой

Персики (можно брать хоть 1 кг,расчет продуктов будет только на сироп)
Для сиропа на 1 л воды 400 г сахара+щепотка лимонной кислоты.
Мята

Персики отобрать без повреждений и темных пятен. Вымыть. Разрезать пополам и удалить косточку. Персики можно ошпарить, и снять кожицу, но мне больше нравится персики с кожицей.
Баночки также тщательно вымыть. В баночки аккуратно уложить половинки персиков.
Готовим сироп :
В воду всыпать сахар, довести до кипения, в конце добавить щепотку лимонной кислоты.
Сиропом залить наши персики, в каждую баночку положить небольшую веточку мяты, накрыть крышкой и поставить стерилизоваться.
Банки на 1 л – 10 мин, 0,5 л – 5 мин.

Фото и рецепт  Марина Климова