0.5 литра простокваши (кефира),
50-70грамм маргарина,
чуть больше, чем 0,5 стакана сахара,
полную чайную ложку соды,
щепотка соли,
яйца, если большие-2шт., а если маленькие, то 3шт.
Из всех ингредиентов замесить тесто, чуть помягче, чем на пельмени. Отложить на 20 минут для устойки (накрыть салфеткой). Раскатать в 1-1,5см., разрезать на небольшие ромбики, в середине каждого ромба сделать разрез, вывернуть через разрез одну сторону и жарить в растительном масле до зарумянивания. сверху посыпать сахарной пудрой.
Фото и рецепт Татьяна Шевченко