Рулет “Банановая нежность”

1 стакан муки
3 яйца
2 стакана 30%-ых сливок
2 стакана сахара
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
2 ст.л. какао
2-3 банана
1/2 плитки темного шоколада.

Отделить белки от желтков. Взбить желтки со стаканом сахара. Отдельно взбить белки. Соединить белки с желтками, а затем с мукой. Добавить в тесто соду и перемешать. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и испечь корж. Взбить сливки, постепенно добавляя стакан сахара (я вместо сливок брала сметану). Разделить сливки на две части. В одну добавить какао. На слегка остывший корж выложить шоколадные сливки, бананы и свернуть рулетом. (а вместо бананов я использовала заранее приготовленное банановое варенье,не сколько не хуже кстати). Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Растопить шоколад на водяной бане. Готовый рулет смазать белыми взбитыми сливками и полить шоколадом.

Фото и рецепт Ольга Трофимова