Блины картофельные

Картофель 5 шт
Пшеничная мука 4 ст. л
Молоко 1 стакан
Яйца 2 шт
Сливки 1/2 стакана
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л
Сливочное масло 1-2 ст. л
Соль по вкусу

Очищенный картофель варят и протирают до однородной массы. В теплом молоке растворяют сахар, соль, добавляют яичные желтки и пшеничную муку. В подготовленный картофель добавляют взбитые яичные белки, сливки и снова вымешивают. Пекут как обычно. К блинам подают сливочное масло или сметану.