Запеканка из гречневой каши

Надоело есть гречку обычного приготовления, сегодня приготовила запеканку из гречневой каши. Получилось превосходное полноценное блюдо.

Ингредиенты для Запеканки из гречневой каши:

Крупа гречневая  – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Масло сливочное — 30 г
Шампиньоны(или другие грибы) — 150 г
Лук репчатый — 1шт
Филе куриное (отварное) —200 грамм
Сыр  — 200 г
Сметана  — 1 – 1,5 стакана
Яйцо куриное — 2-3 шт
Масло растительное

Приготовление Запеканки из гречневой каши:

Варим гречку как обычно на воде с маслом, при этом посолив. Готовим пока начинку:  лук шинкуем, грибы нарезаем и обжариваем на масле. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем отварное филе. Заливаем смесь половиной стакана сметаны. Солим и перчим по вкусу.

Половину готовой каши выкладываем в смазанный маслом противень, сверху натертый сыр, после грибы с луком и курицей, опять сыр, потом кашу, сверху поливаем все взбитыми яйцами со сметаной и солью и опять сыр.

Ставим противень в разогретую  духовку на 20 минут, пока сыр не будет золотистым.
Дать немного остыть и можно разрезать на кусочки.