Острая паста с креветками и томатами

креветки неочищенные (крупные!!!)
паста (у меня в виде ромбиков)
зубчик чеснока
зелень петрушки
специи (соль, прованские травки)
сливочное масло
помидорка
и для облегчения процесса- готовое острое томатное пюре
оливки

Разморозить креветки в горячей воде, почистить, оставляя головы!!!, поставить варить макарошки…
На сковороде , добавив сливочное масло, обжарить чеснок ( зубчики чеснока просто порезать на несколько частей), вытащить, закинуть голово креветок, обзарить, нажимая на них, чтоб вытекло как можно больше сока… на это уходит минут 5-7… головы вынуть выкинуть.
В это масло, после обжарки голов и чеснока, добавить креветки… Хорошенько, но не долго обжарить.
Отдельно приготовить соус.. помидоры обжарить, добавить острое томат пюре, травы… чуть соли..
Перемешать креветки с соусом, добавить, уже готовую к этому времени пасту.
Сверху посыпать зеленью петрушки…и тертым пармезаном. Украсить оливками.
У меня мелкие креветки, до этого делала с королевскими, гораздо вкуснее и ароматнее..

Автор рецепта и фото Любовь Елкина