Куриная запеканка

Куриное филе 
2 небольшие луковицы
болгарский перец
4 яйца
сыр
соль
перец
зелень

Мясо промыть, порезать кусочками и обжарить почти до готовности. Лук порезать и пропарить под крышкой.
Болгарский перец нарезаем тоненькими полосами, мелко режем зелень, трём на тёрке сыр, яйца взбиваем с солью и перцем.
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем слоями : филе, лук, болгарский перец.
Заливаем всё взбитыми яйцами и притрушиваем сыром.
Запекать в духовке примерно 25 минут при 170-180С.

Фото и рецепт Ирко Герникова