Жаркое по-зеленоградски

Кальмары мороженная (хек, окунь, треска, ставрида, минтай и др.)-800 г. или филе рыбное-500 г.
картофель-6-8 шт.
лук репчатый-2 шт.
морковь-1 шт
сметана-1 стакан
маргарин-1 ст.ложка
томат-паста-1 ст. ложка
зелень рубленая-2 ст. ложки
бульон рыбный или вода-400 г.
соль, перец по вкусу

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на кусочки, кладут в горшочек. Сверху укладывают крупные кубики очищенного картофеля, заливают бульоном или водой и варят 5-10 мин. Затем добавляют обжаренную морковь и репчатый лук, нарезанные кубиками, и сметану, смешанную с томат-пастой. Горшочек закрывают крышкой и тушат в духовном шкафу до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью.