Котлеты “Здоровье”

Рыба мороженная (хек, треска, сайда, путассу, пикша)-500 г. или филе рыбное-250 г.
хлеб пшеничный-4 кусочка
лук репчатый-1 шт.
молоко-1/2 стакана
яйца-1/2 шт.
морковь-1 шт.
маргарин-1 ст. ложка
сметана-2 ст. ложки
сухари панировочные-2 ст. ложки
соль, перец по вкусу

Рыбу разделывают на филе без костей и кожи, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, обжаренными на маргарине морковью и репчатым луком. В массу добавляют соль, перец, яйца, тщательно вымешивают. Формуют котлеты, панируют их в сухарях, обжаривают с двух сторон на сковороде . Затем котлеты заливают и доводят до гтовности в духовке.