Улитки, тушенные с овощами

400г очищенных сырых улиток,
500 мл столового белого вина,
2 моркови,
3 луковицы,
400 г картофеля,
100 г сливочного масла,
зелень сельдерея,
зелень петрушки,
лавровый лист,
черный молотый перец,
соль.

Улитки вымыть, посолить и поперчить, посыпать измельченной зеленью, залить смесью вина и 500 мл воды. Мариновать в течение 1 ч.
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами. Картофель вымыть, очистить, нарезать ломтиками.
Замаринованные улитки обжарить в масле, добавьте морковь, лук и картофель, залить маринадом, посолить по вкусу. Тушить на слабом огне в течение 1 ч, время от времени помешивая.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

• 

  Автор: BlogmenART BlogmenART@yandex.ua Добавлено 5 сентября, 2010 в 15:28

  Толковый рецепт, приготовили сегодня получилось очень вкусно. Рекомендую попробовать. Спасибо.

  Ответить