Картофельная соломка

750 г шампиньонов
1 cт. л. лимонного сока
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
4 ягоды можжевельника
2 бутона гвоздики
8 зерен белого перца
3 cт. л. топленого масла
4 cт. л. сухого белого вина
125 г сметаны
1 кг картофельной соломки (в вакуумной упаковке)
1 cт. ложка нарубленной зелени петрушки
черный молотый перец, соль

Грибы очистить, нарезать ломтиками, полить лимонным соком. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Пряности хорошо растолочь в ступке. В кастрюле разогреть 1 ст. ложку топленого масла. Потушить в нем лук и чеснок. Добавить ломтики грибов и хорошо их прожарить на сильном огне, помешивая. Залить вином и сметаной, приправить солью и специями. Проварить на слабом огне, не накрывая крышкой. Небольшими порциями обжарить в нем соломку со всех сторон до золотистого цвета 5 минут. Посыпать готовое блюдо измельченной петрушкой и подавать к грибам.

Приятного аппетита.