Салат “Картофельный”

1 кг отварного говяжьего языка
4-5 небольших клубней картофеля
2-3 моркови
2-3 соленых огурца
1 небольшой корень сельдерея
1 яйцо
4 ст. л. растительного масла
2 столовые ложки 3%-ного уксуса
зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу

Способ приготовления: Язык очистить от кожи, нарезать небольшими кубиками или полосками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой. Сельдерей вымыть, очистить, отварить и натереть на крупной терке или мелко нарубить. Огурцы нарезать кубиками. Все смешать, посолить, поперчить. Для приготовления заправки в растительное масло добавить уксус и перец, тщательно перемешать. Полученным соусом заправить салат. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками. Готовый салат перед подачей к столу украсить дольками яйца и веточками укропа и петрушки.