Творожная запеканка с молочно-вишневым соусом

творог 650 гр (чем выше жирность творога, тем нежнее получается запеканка)
мука 2 ст.л.
сахар 5 ст.л.
яйца 1 шт
соль (на кончике ножа)
разрыхлитель 0,5 ч.л.

соус:
2 ст.л. муки,
0,5 л молока,
сахар по вкусу,
ягоды вишни

Творог растереть с яйцом, сахаром и мукой, добавить соль и разрыхлитель. Форму смазать маслом, присыпать сухарями или манной крупой. Если форма силиконовая, то смазывать и присыпать не надо. Выложить творожную массу, разровнять и промазать сметаной. Выпекать при темп. 180 гр. около 40 минут (до образования румяной корочки).

Молочно-вишневый соус.
В небольшом количестве молока развести 2 ст.л. муки, поставить на огонь и помешивая, подливать молоко (около 0,5 л), чтобы соус получился консистенции не очень густой сметаны. Добавить сахар (по вкусу), соль на кончике ножа и вишню (любые другие ягоды или варенье). Если варенье, то сахар не надо.

Автор фото и рецепта Наталия Мичурина