Парфе шоколадное

На одну форму:
3 стакана сливок
2/3 стакана сахара
1/2 стакана молока
1/2 стакана тертого шоколада или порошка какао
3-4 желтка

Желтки растереть с сахаром и шоколадом или порошком какао, развести горячим молоком. Полученную массу уварить на водяной бане (без кипения) до загустения и остудить. Аккуратно вмесить взбитые в крепкую пену сливки, переложить в гофрированную форму, замораживать в мороженице 30 минут.