Крем с апельсинами

1/2 бут. сливок
2 апельсина
200 г сахара
1 ст. л. желатина


Срезать в кастрюльк у цедру с двух апельсинов, влить 4 ложки кипятка, опустить 1 столовую ложку желатина, поставить на край плиты и накрыть крышкой. Обрезать корку с апельсинов, вырезать середину так, чтобы на вырезанном кусочке не было перепонки, выбрать из каждого кусочка прочь зернышки и, сложив в чашку, посыпать мелким сахаром. Потом взбить 1/2 бутылки густых сливок. Когда желатин распустится, выжать в него сок из апельсиновых обрезков, размешать лопаткой, процедить в кастрюлю и, если желатин пристал к кастрюльке, то влить еще кипящей воды, отварить, процедить вместе, положить 4 ложки мелкого сахара и, когда желатин начнет застывать, положить сначала ложку взбитых сливок, размешать так, чтобы не оказалось комков, положить апельсины с сахаром, размешать снова, положить остальные сливки, размешать окончательно. Выложить все в форму и хорошо остудить. Перед подачей обмакнуть форму в теплую воду и выложить крем на блюдо.

Смотрите также
Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Вы можете использовать следующие HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>