Творожный пирог с персиками

 Тест:
200 гр сливочного масла
200 гр сахарного песка
2 яйца
50 гр молотого миндаля
1 ст.л. сметаны (у меня 20%)
500 гр муки

для начинки:
400 гр творога
500 гр персиков консервированных
100 гр. сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
ванилин-щепотка
2 ст.л. миндальных лепестков.

В миске соединяем масло, яйца, сахар и сметану. Затем по чуть-чуть добавляем муку и молотый миндаль. Готовое тесто, оборачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
Пока тесто отдыхает в холодильнике займемся начинкой.

Взбиваем творог, яйцо, сметану, ванилин, сахар. Тесто достаем из холодильника, раскатываем и укладываем в форму, я выложила поверх формы пергаментную бумагу.Выливаем на тесто начинку и выкладываем персики, слегка утапливая их. И выпекаем 45 мин. при температуре 180-190 градусов, за 15 мин. до готовности посыпаем сверху миндальные лепестки и допекаем.

Фото и рецепт Эльмира Мухамедьярова