Рассыпчатый манник на кислом молоке

Мне очень нравится рассыпчатый манник, который я готовлю на кислом молоке. Манник выходит пышным, ароматным.
Подавать его можно с киселем, очень вкусно. В дни поста можно отойти от классического рецепта манника и вместо молока использовать воду, и не использовать яиц.
Мы приготовим торт-манник с кремом.

Тесто для манника
1 стакан манки,
1 ст. кислого молока,
100 грастительного масла,
0,5 стакана сахара,
1 ч.л. соды гашеной,
1 стакан муки,
несколько ложек кипятка.

Крем для манника
масло сливочное -200 г
сахар -200 г
мука пшеничная – 1 ч. ложка
яйцо – 1 шт.
молоко – 2 стакана

Способ приготовления:
Манку залить молоком и интенсивно смешать. Дать постоять для набухания.
После чего добавить масло и сахар и снова перемешать.
Ввести муку, постепенно помешивая, чтобы не образовалось комков.
Добавить соду.
Полученную смесь залить в форму. Выпекать около 40 минут.

Приготовим заварной крем для манника

Муку смешиваем с яйцом и сахаром, добавляем молоко и, постоянно помешиваем, доводим до кипения, но не кипятим. Охлажденную молочно-яичную массу соединяем с маслом и взбиваем.

• 

  Автор: Катя Летина http://vk.com/id112679528 Добавлено 3 августа, 2014 в 22:35

  добавила туда еще 3 яйца и сахара в 2 раза больше взяла, делала без крема. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт )

  Ответить