Блины кашные, пикантные

Мука гречневая 2 стакана
Пшенная мука 1,5 стакана
Яйца 2 шт
Дрожжи 20 г
Молоко 2-2,5 стакана
Манная крупа 40 г
Вода 1 стакан
Соль

Варят жидкую манную кашу на молоке и вымешивают ее ложкой до полного остывания. Разводят кипяченой теплой водой 100 г гречневой и 50 г пшеничной муки, кладут дрожжи, подбивают и оставляют на 1-1,5 часа. Когда опара подойдет, добавляют слегка взбитые желтки, соль, сваренную кашу, остальную муку. Дать постоять30 мин, затем обдать кипяченым молоком и оставить еще на 1 час для брожения. Перед тем как печь, вводят взбитые белки и слегка перемешивают.