Овощной суп с гречневой крупой

Картофель – 5 шт
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт
растительное масло
болгарский перец – 100 гр
зелень укропа
соль
гречневая крупа – 3-4 ст.л. с горкой

Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук измельчить. Болгарский перчик нарезать кубиками. Морковь и лук обжарить на растительном масле. Картофель варим в подсоленной воде, когда картофель на половину будет готов обавляем поджарку. Добавляем болгарский перчик. Крупу тщательно промыть несколько раз в холодной воде. Всыпать ее в суп и варить до полной готовности всего. После добавить измельченный укроп.

Фото и рецепт Екатерина Громова