Бисквитные кексы

Яйцо- 6 шт.
сахар – 1,5 стак.
мука – 1,5 стак.
ванилин
соль (щепотка)
разрыхлитель – 1/2ч.л.
масло сливочное (маргарин)- 100гр.
банан. (можно любой другой фрукт, по вкусу)

Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар, ванилин и взбить венчиком до пены, добавит растопленное масло и хорошенько перемешать. Белки взбить отдельно с щепоткой соли в пену. Белки добавить к желтковой массе. Постоянно помешивая добавлять муку с разрыхлителем. Фрукты мелко нарезать и добавить в тесто, перемешать. Разложить по формам , выпекать в разогретой духовки при 180гр. Не открывать духовку в первые минуты. Проверять готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Затем вынуть кексы и намазать сверху шоколадной глазурью ( я использовала Nutella вместо глазури), можно сверху посыпать кондитерской посыпкой.

Фото и рецепт  Анастасия Лебедева