Рулет “Малиновый блюз”

Тесто:
3 яйца
3 ст. л. сахара
4 ст.л. муки
3 ст. ложки растительного масла
ванилин
Начинка:
Малина – 500 гр
сахар – 2 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.

Отдельно взбить белки, добавить сахар и еще раз взбить миксером. Затем взбить желтки до однородности, смешать все, добавить муку, ванилин и растительное масло.
Начинка:
В малину всыпать сахар и крахмал, дать постоять до пускания сока.
На фольгу выложить начинку, сверху вылить тесто, выпекать до готовности при 180 градусах.
Готовый корж свернуть в рулет, притрусить сахарной пудрой.

Фото и рецепт Ирочка Срибная