Свинина по-краснодарски

на 2 порции:
свинина (200-300г)
3 картошины
1 луковица
1 помидорка
половинка сладкого перца (можно целый)
зелень, соль, перец

Картофель и мясо нарезать кубиками, перец и лук обжарить на растительном масле до полумягкости, помидорку тоже немного обжарить, все сложить в горшочки, посолить, поперчить, налить немного воды и поставить в духовку запекаться примерно на 1,5 часа. Перед подачей посыпать зеленью.
Блюдо получается очень вкусное, ароматное.

Автор рецепта и фото Елена Бочарова