Улитки в чесночном соусе

100 г очищенных сырых улиток,
100 г сливочного масла,
3 дольки чеснока,
1 лимон,
20 г зелени петрушки,
кулинарный жир,
черный молотый перец,
соль.

Улитки обжарить в кулинарном жире, посолить по вкусу.
Приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Масло размягчить. Смешать масло, чеснок и зелень, добавить сок лимона, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Масло разложить по формочкам, сверху поместить по улитке. Запечь в предварительно разогретой духовке в течение 3-5 мин. Готовое блюдо подавать горячим.