Каша гречневая с грибами

Гречневая каша считается  одной из самых полезных. Обладая низкой калорийностью, большим количеством витаминов и микроэлементов, она занимает одно из ведущих мест на наших столах.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом гречневой каши с грибами (с шампиньонами в моем случае) в сочетании с обжаренным луком. Это блюдо прекрасно подойдет во время поста, к тому же это блюдо считается низкокалорийным.

Ингредиенты для гречневой каши с грибами: 

Гречка стакан
Подсолнечное масло  3 ст. ложки
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Шампиньоны  300 г

Приготовление гречневой каши с грибами:  

Промытую гречку отвариваем в соотношении гречки и воды 1 к 2. Солим.
Пока каша варится, подготовим грибы с луком. Лук нарезаем не слишком мелко и обжариваем на растительном масле. После того, как лук обретет золотистый цвет, кладем в сковородку промытые и тонко нарезанные шампиньоны. Обжариваем до испарения практически всей жидкости.
После того, как гречка будет готова, снимаем ее с огня и даем немного постоять, накрыв полотенцем.
Затем добавляем гречку к грибам и обжариваем в течении 5 минут.