Тёртый песочный пирог

1 яйцо
0,5 банки майонеза
2 ст. л. сметаны
пакетик ванильного сахара
100 гр маргарина
0,5 ч.л. соды
уксус для гашения
0,5 стак. сахара
3-4 стак. муки
2-3 ст.л.манки
Варенье для начинки

Растопить маргарин. Пока охлаждается смешать в миске яйцо, сметану, ванильный сахар, майонез и взбить миксером, постепенно подсыпая сахар. Затем вылить маргарин, погасить соду уксусом и ещё раз всё взбить.
Затем, постепенно добавляя муку, перемешать ещё раз. Замесить тесто.
Половину теста убрать на 1,5- 2 часа в морозилку.
Пока одна половина замерзает – смазать противень растительным маслом и посыпать манкой. Выложить тесто. Растянуть руками по противню ( тесто должно быть именно такой консистенции) Смазать
вареньем( ещё можно в качестве начинки использовать любые фрукты или ягоды) Сверху натереть на тёрке замороженное тесто.
Отправить в разогретую духовку (220-250градусов) на 15-20 минут.

Фото и рецепт Мария Ланецкая