Жареные пирожки с сыром по-арабски

Для теста:
400 г муки, 2 яйца,
3 cт. ложки растительного масла,
соль, вода.
Для начинки:
300 г мяса без костей,
1 чайная ложка соленого сливочного масла,
соль, 2 яйца,
2 cт. ложки тертого сыра.
Растительное масло для жарки.

Мясо посолить и сварить в небольшом количестве воды с добавлением соленого сливочного масла, помешивая время от времени. Сварить 2 яйца вкрутую. Приготовить пресное тесто из всех составляющих. Дать ему подойти в течение 30-40 мин, затем раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки диаметром 10 см. Смешать мелко нарезанное вареное мясо с мелко нарубленными крутыми яйцами и тертым сыром. Положить на каждый кружок теста столовую ложку начинки, собрать края, соединить их пальцами или зубьями вилки. Поджарить во фритюре до золотистого цвета. Дать стечь маслу. Подавать горячими.