Салат из цветной капусты.

200 г цветной капусты
¼ шт. лимона
маслины 5 шт
салат, зелень
растительное масло
соль

Приготовление:

1. Выжать сок из лимона, натереть на терке цедру.
2. Цветную капусту варить в подсоленной кипящей воде вместе с цедрой лимона 5-8 мин.
3. Вынуть капусту из отвара и охладить. Разобрать на соцветия.
4. Выложить капусту в салатницу, полить смесью растительного масла и лимонного сока. Посыпать зеленью, украсить маслинами и листиками салата.