Японский суп мисо с луком

тофу (белый твердый) – 250г
лук порей – 8-10 см
рисовая мисо – 15г
бульон даси – 700 мл.
масло кунжутное – 15 г
кунжут – 10 г

Вскипятите бульон даси и добавьте пасту мисо. Положите нарезанный кубиками твердый тофу и поварите пару минут. Порежьте лук порей аккуратными тонкими кольцами и добавьте в кастрюлю. Поварите еще минуту, не доводя до кипения, добавьте кужутное масло, выключите огонь и дайте супу немного настояться.
Перед подачей посыпьте суп семенами кунжута.

Фото и рецепт Людмила Андреева