Суп из стручковой фасоли

Стручковая фасоль 400 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Петрушка, сельдерей
Вода 1,5 л
Мука 30 г
Молоко 1 стакан
Сметана 100 г
Желтки 3 шт
Соль

Лук, морковь, петрушку, сельдерей очистить, вымыть, сварить до мягкости. Фасоль очистить от жилок, порезать полосками длиной 1/2 см и отварить в подсоленной воде. Овощной отвар процедить, соединить с фасолью. Муку разбавить молоком, заправить ею суп и прокипятить, добавив сетану с желтками, прогреть суп, не давая закипеть, иначе желтки свернутся. Подавать сразу.