Кисель из чёрного хлеба

Сушёный чёрный хлеб 200 г
Вода 1 л
Сухофрукты 125 г
Сахар 125 г
Крахмал 50 г

Подсушенные и подрумяненные сухари из чёрного хлеба заливают кипятком, нагревают до разваривания и протирают через сито. В массу добавляют сахар, замоченные набухшие сухофрукты, отваривают до мягкости, вливают картофельный крахмал, доводят до кипения, выливают на блюдо, посыпают сахаром, охлаждают.