Ягодный тортик

300 гр. мелкого печенья печения (у меня мелкое песочное)
500 гр. жирных сливок или сметаны ,можно 250 гр. сметаны+250 гр. сливок
1 пакетик ванильного сахара ,по желанию
1 банка моченой брусники 350 мл
1 ст.сахара
30 гр. мелкого желатина
ягоды для украшения

Желатин залить соком от брусники, дать набухнуть в течении 1 часа, затем растопить на водяной бане. Ягоды перемешать с сахаром. Затем смешать ягодную массу с сливками, влить растопленный желатин. форму застелить пищевой пленкой, влить часть смеси в форму, покрыть слоем печенья, затем 2-й слой смеси и 2-й слой печенья т .д., убрать в холодильник на 4 часа. Освободить торт от формы перевернув, украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой.

Фото и рецепт Анастасия Круглова