Шоколадный мусс

100 г тертого шоколада
1 ст. л. масла
2 яйца
1 ст. л. сахара
соль
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. фисташек
4 кофейных зерна

Разогреть шоколад с маслом на водяной бане на слабом огне. Отделить белок от желтка. Смешать желток с сахаром. Взбить белок. Добавить желток с сахаром и взбитый белок к шоколаду. Остудить крем, смешать его с оставшимся белком и половиной сливок. Разложить на 4 порции и поставить в холодильник . Перед тем, как подать к столу, положить сверху маленькие шарики из сливок, посыпать фисташками и положить по 1 кофейному зерну.