Морской окунь с сыром

Филе окуня 8 кусков
Яйца 1
Лимонный сок 4 ст. л
Сливочное масло 4 ст. л
Тертый сыр 4 ст. л
Сметана 4 ст .л
Мука 2 ст. л
Панировочные сухари 10 ст. л
Соль, перец
Зелень
Сыр 2 ломтика

Сбрызнуть филе лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. Панировочные сухари смешать с тёртым сыром. В сметану добавить зелёный лук. Сыр разрезать пополам. Четыре кусочка филе обмазать сметаной, сверху положить половинки сыра, накрыть оставшимися кусочками рыбы и скрепить зубочистками. Обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси и обжарить по 5 мин с каждой стороны в сливочном масле.