Салат “Шарлотка”

4 шт. яйца
3 отварных картофелины среднего размера
0.5 банки зеленого горошка
зеленый лук по вкусу
150 гр. ветчины, колбасы или вареной курицы
1 ч. ложка желатина
5 ст. ложек майонеза
50 мл. воды
2 зубка чеснока
соль по вкусу

Яйца взбить с солью, пожарить 2 омлета на растительном масле. Затем каждый омлет немного смазать майонезом (не из общего количества), свернуть туго в рулетики.
Форму застелить пищевой пленкой, смазать тонким слоем майонеза.
В горячей воде тщательно растворить желатин, в майонез выдавить чеснок, когда желатиновая вода остынет – смешать ее с майонезом.
Картошку натереть на терке, смешать с измельченным зеленым луком, посолить чуть по вкусу, смешать с половиной нормы майонезно – желатиновой массы.
Ветчину(колбасу, курицу) порезать мелкими кубиками, смешать с горошком и оставшимся майонезом в отдельной посуде.
Омлетные рулетики порезать тонкими колечками поперек, уложить их плотно к друг другу по дну и стенкам миски куполом. Сверху уложить картофельный слой, хорошо утрамбовать. На картофель – горошек с ветчиной, так же тщательно утрамбовать.

Сверху положить пленку и придавить салат тарелочкой, убрать на несколько часов в холодильник.
Затем снять сверху пленку и положить сверху блюдо, опрокинуть салат на блюдо, снять аккуратно пленку.

Автор рецепта и фото Перминова Наталья