Спагетти с баклажанами

500 г спагетти,
3 баклажана,
1 пучок зелени петрушки,
несколько листиков базилика,
растительное масло,
тертый сыр,
соль, черный перец.

Баклажаны нарезать ломтиками, положить на тарелку. посолить. накрыть другой тарелкой с грузом, чтобы вышел сок. Через 1 час сок слить, баклажаны поджарить в кипящем растительном масле. выложить на бумажную салфетку, затем положить в тарелку. Заправить их растительным маслом, солью, перцем, очень мелко нарезанными базиликом и петрушкой. Отварить в подсоленной воде спагетти, процедить, промыть, перемешать с баклажанами и тертым сыром.