Скумбрия в маринаде

4 кусочка скумбрии по 120 г,
панировачные сухари,
80 г сливочного масла,
лимон, зелень петрушки,
3 ст. ложки растительного масла,
мелко нарезанная луковица,
2 толченые гвоздики,
соль, перец.

Приготовить маринад из растительного масла, лука, петрушки, гвоздики,соли, перца. Опустить в него рыбу на 2 часа, процедить,обвалять в панировачных сухарях, через 30 мин поджарить в сливочном масле. Выложить на блюдо, украсить дольками лимона и веточками петрушки.