Лимонный хлебец

Мука 800 г
Сахар 150 г
Дрожжи 30 г
Молоко 200 мл
Яйца 5 шт
Сок и тертая цедра 1 лимона

Из небольшого количества муки, молока, сахара и дрожжей обычным способом приготовить опару. К готовой опаре домешать остальные продукты и вымесить тесто средней консистенции. Затем из теста сформировать продолговатый хлебец: уложить его на смазанный маслом противень и поставить на 20-25 мин, в теплое место. Смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать в духовке при умеренной температуре.