Печенье ореховое

250 г молотых несоленых фисташек
200 г сахарного песка
1 ч. л. горького миндального ароматизатора
4 яичных белка
1 щепотка соли
100 г рубленых несоленых фисташек

Смешать молотые фисташки со 150 г сахарного песка. Полить ароматизатором. Хорошо взбить белки, всыпая при этом соль и оставшийся сахарный песок. Подмешать фисташки с сахаром. Выстелить противень бумагой для выпекания. Фисташковую массу выложить в кондитерский мешочек с большой ровной насадкой и выдавить на бумагу для выпекания горками величиной с грецкий орех на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпать рублеными фисташками. Оставить на 2 часа. Нагреть духовку до 140 градусов. Выпекать печенье около 1 часа. Дать остыть на кухонной решетке.