Рисовая запеканка с ароматом ванили

понадобится: 1л. молока
200гр. круглого риса
2ст.л. ванильного сахара
1лимон
4яйца
80гр. слив. масла
70гр. сахара
щепотка соли
сахарная пудра для присыпки

сварить рис в молоке с ванильным сахаром, дать полностью остыть.отделить белки от желтков, желтки растереть со слив. маслом и сахаром, добавить рис и цедру половины лимона, все тщательно перемешать. белки взбить со щепоткой соли и 2ст. л. сока лимона, очень аккуратно подмешать их их к рису, чтобы не сели. форму смазать слив. маслом, выложить в нее рисовую массу и запекать 40-45мин.при 200гр. готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и украсить цедрой оставшейся половины лимона.

Фото и рецепт Елена Божко