Десерт в апельсинах

8 апельсинов
2 ст. ложки мелкомолотого сахарного песка
белок 1 яйца
1/2 стакана сахарного песка
3 ст. ложки кукурузного крахмала
3 яичных желтка, слегка взбить
2 ст. ложки апельсинового ликера
веточки мяты для украшения

Срезать верхушки с шести апельсинов. Выньте ложкой всю мякоть. Взбитым белком смажьте сами апельсины и верхушечки. Посыпьте мелким сахарным песком. Отставьте в сторону. Из мякоти апельсинов выжмите сок. Натрите цедру с оставшихся двух апельсинов, выжмите из них сок и добавьте в сок из остальных апельсинов. Отмерьте 2 стакана сока и отставьте в сторону. В кастрюле смешайте полстакана сахара и кукурузный крахмал с 2 стаканами сока. Добавьте желтки и взбивайте, нагревая на медленном огне. Доведите смесь до кипения и кипятите 1 минуту, пока она не загустеет. Снимите с огня, добавьте цедру и ликер, перемешивая, охладите. Венчиком или миксером взбейте сливки. Осторожно введите сливки в охлажденную массу с апельсином Выложите полученную массу в подготовленные ‘чашечки’ из кожуры апельсина. Поставьте минимум на час в холодильник , Перед подачей на стол закройте наполненные апельсины крышечками и украсьте веточками мяты.