Десерт “Парижские тайны”

для мусса:
1 палочка ванили
20 г желатина
500 мл молока
120 г сахара
500 мл сливок
10 яичных желтков
для украшения:
любые ягоды
клюквенное варенье или соус

Желтки, молоко, ваниль, сахар варите на водяной бане до загустения. Желатин растворите в воде и, когда он разбухнет, добавьте в загустевшую массу. Охладите. Взбейте сливки и добавьте в массу, все перемешайте и разлейте по формам. Оставьте до полного застывания. Готовый мусс аккуратно переверните, выложите из формы, украсьте ягодами, листиками мяты, полейте соусом или вареньем и подавайте на стол